I Nostri Sapori

In questa sezione puoi trovare ricette sfiziose realizzate con i nostri prodotti. Cerca tra le diverse portate la tua preferita scopri come gli ingredienti giusti sanno rendere unica la tua cucina.
la nostra proposta di oggi è un antipasto
 

Focaccia con le Olive

Ingredienti (per 4 persone): 400 g di farina bianca, 20 g di lievito di birra sciolto in 2 cucchiai di acqua tiepida, Un filo di Olio Extra Vergine di Oliva Delicato, Per il ripieno: 300 g di Olive Taggiasche in Salamoia Carli, 150 g di Filetti di Acciuga Carli, ½ tazza Olio Extra Vergine di Oliva Delicato, Pepe
Preparazione

Disponi la farina sulla spianatoia, versa nel centro il lievito unito a due cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva Delicato. Lavora la pasta con le mani aggiungendo altra acqua tiepida se necessario, quindi stacca dei pezzi formando con il mattarello dei dischi sottili di circa 20cm di diametro, che lascerai lievitare per circa 30 minuti. Snocciola intanto le Olive Taggiasche in Salamoia, sciacquale più volte in acqua corrente, asciugale e tagliale a pezzettini, mettile in una terrina, unisci i Filetti di Acciuga lavati e tagliati a pezzettini, un cucchiaio d’Olio Extra Vergine di Oliva Delicato ed un pizzico di pepe. Spalma un po’ di questo composto su ogni disco, lasciando però libero tutt’intorno un bordo di circa 2 cm. Ripiega con cura questo bordo di pasta sul ripieno e avvolgilo in modo tale da formare dei rotoli dello spessore di circa 3 o 4 cm. Quando tutti i rotolini saranno pronti, piegali e disponili, uno accanto all’altro in una teglia unta d’Olio Extra Vergine di Oliva Delicato. La teglia dovrà essere tutta riempita con i rotolini in modo da formare una focaccia unica che appiattirai leggermente con le mani. Versa un filo d’Olio Extra Vergine di Oliva Delicato su tutta la superficie della focaccia e passala in forno caldo (180°C) per circa 40 minuti