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Olio di Oliva* Tradizionale

Dal sapore gradevole per amabilità e fragranza, frutto della passione e dell'esperienza più che centenaria della nostra famiglia, ottenuto unendo all'Olio di Oliva raffinato una percentuale molto alta di olio extra vergine di oliva.

La qualità prima di tutto: consulta online il Certificato di Garanzia del tuo Olio.

* composto di oli di oliva raffinati e oli di oliva vergini

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€ 57,40
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Olio di Oliva* Tradizionale
Frittura di pesce croccante

Frittura di pesce croccante


Preparazione: 15 min. Cottura: q.b.

Ingredienti (per 4 persone):
1 carota, 1 melanzana, 2 zucchine, 500 g di gamberi, 500 g di totani, 300 g di pesce di mare, farina di semola di grano duro, sale, Olio di Oliva Tradizionale.

Procedura:
Pulisci il pesce e le verdure. Scalda l’Olio di Oliva Tradizionale in una pentola molto capiente (oppure utilizza una friggitrice). Passa le verdure e il pesce (tutto separatamente) in una ciotola contenente la farina di semola, eliminando con un setaccio gli eccessi di farina. Friggi il pesce e le verdure separatamente, facendo attenzione che l’olio non si abbassi o non si alzi eccessivamente di temperatura. Non immergere mai troppo pesce alla volta nell’olio caldo, altrimenti si abbasserà la sua temperatura. Quando verdure e pesce saranno ben dorati, scolali con una schiumarola e poi adagiali su un foglio di carta assorbente affinché perdano l’olio in eccesso. Sala il fritto misto.

Caratteristiche

Da oltre cento anni produciamo un Olio di Oliva che si distingue perché non ha nulla da invidiare agli extra vergini in fatto di profumo e sapore in quanto ne contiene una percenutale molto alta che lo rende speciale e prezioso. Ha colore giallo oro che lo distingue già alla vista, ma è il sapore gradevole per amabilità e fragranza che ne fa un grande classico, immancabile in cucina.

Come si conserva

La temperatura di 10/20 gradi è considerata ideale per la conservazione. La luce solare, diretta o diffusa, accelera l'ossidazione, per cui è meglio riporre la propria scorta in un luogo buio. Sconsigliamo di versare il prodotto, se non per l'uso immediato, in oliere trasparenti, di cristallo o simili, in quanto sarebbe meno protetto che nelle apposite lattine e bottiglie in vetro verde.

Lo sapevi che


Tutti i componenti sono 100% riciclabili.


E’ il nostro Olio più versatile, ideale per condire e profumare delicatamente qualsiasi cibo poiché  si sposa perfettamente con i piatti della cucina mediterranea. Inoltre è la scelta migliore per cucinare, grazie alla sua capacità di mantenere intatte le proprie qualità anche ad alte temperature e di non coprire il sapore dei cibi. Utilizzalo, ad esempio, nella preparazione di salse, per stufati  e arrosti, per dolci leggeri e gustosi in sostituzione del  burro e naturalmente per fritture perfette e croccanti.

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