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Olive Snocciolate


Le Olive Snocciolate sono piccole gemme preziose, lisce e brillanti come l’Olio Extra Vergine di Oliva in cui sono immerse. La loro consistenza carnosa e morbida le rende ideali per arricchire moltissime ricette.

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Olive Snocciolate
Frittelle saporite di pesce

Frittelle saporite di pesce


Preparazione: 25 min. Cottura: 5 min.

Ingredienti (per 4 persone):
300 g di baccalà dissalato, 40 g di Olive Snocciolate Fratelli Carli, 150 g di gamberetti, 150 g di farina, 4 cucchiai di vino bianco, 2 albumi, sale, mezzo spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 20 g di grana grattugiato, Olio di Oliva Tradizionale.

Procedura:
Trita finemente le Olive Snocciolate Fratelli Carli con il prezzemolo e l’aglio. A parte rosola con un goccio di Olio di Oliva Tradizionale Carli il baccalà sminuzzato, poi sfuma con il vino e cuocilo per 15 minuti. A 3 minuti dalla fine della cottura aggiungi al baccalà anche i gamberetti. Sala appena. Al sugo aggiungi il trito di olive, la farina, il grana e i due albumi montati a neve ferma. Porta alla giusta temperatura abbondante Olio di Oliva Tradizionale Carli e tuffa delle piccole porzioni di impasto facendole dorare.

Come nasce

Le migliori olive, raccolte al punto giusto di maturazione, vengono immediatamente selezionate e lavorate: dopo essere state messe in salamoia secondo l'antica ricetta tradizionale con timo, alloro e rosmarino, vengono snocciolate e ricoperte con Olio Extra Vergine di Oliva.

Ingredienti

Olive snocciolate 53%, olio extra vergine di oliva, sale, aromi naturali.
Correttore di acidità: acido lattico.
Il processo di denocciolatura è completamente automatico, tuttavia possono rimanere pezzi o frammenti di nocciolo.
Può contenere tracce di frutta a guscio, pesce e latte.

Senza glutine.



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Caratteristiche

Le Olive Snocciolate sono morbide e dalla consistenza soda, con un sapore caratteristico leggermente amarognolo. Il bagno in salamoia e la successiva conservazione nell'Olio Extra Vergine di Oliva Carli conferiscono al prodotto profumi e sapori piacevoli ed equilibrati.

Conservarle in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Dopo l'apertura riporle in frigorifero coperte da un velo d'olio e consumarle entro alcuni giorni.

Il nostro consiglio

Le Olive Snocciolate arricchiscono le classiche insalate di pomodoro, insaporiscono i sughi di carne e gli arrosti, decorano e danno un gusto in più ad un'omelette.

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