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Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato

L'Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato è caratterizzato da un gusto deciso e persistente che gli è donato dalle migliori cultivar, anche della Spagna e della Grecia, che utilizziamo.

La qualità prima di tutto: consulta online il Certificato di Garanzia del tuo Olio.

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Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato
Involtini farciti con Crema di Carciofi

Involtini farciti con Crema di Carciofi


Preparazione: 10 min. Cottura: 10 min.

Ingredienti (per 4 persone):
12 fettine di lonza battute, farina q.b., 1 vasetto di Crema di Carciofi Fratelli Carli, Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato Carli, sale, pepe, 12 bastoncini di parmigiano, brodo q.b., maggiorana.

Procedura:
infarina la carne. Al centro di ogni fettina distribuisci alcune foglioline di maggiorana, un pizzico di sale e di pepe e una barretta di parmigiano. Arrotola l’involtino e fermalo con uno stecchino. Scalda 4 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato, adagia gli involtini e rosolali da tutti i lati. Sfuma con un goccio di brodo e cuocili per 5 minuti. Ricoprili con la Crema di Carciofi e mezzo mestolino di brodo. Portali a cottura e, solo alla fine, controlla la sapidità.

Caratteristiche

Il nostro sapere di oleari ci ha permesso di ottenere il  Fruttato dall’unione di cultivar selezionate per il loro particolare carattere marcato, con altre che apportano note più dolci e morbide. Ha un bel colore giallo acceso e profumo intenso con spiccate note fruttate. Il suo sapore è ricco di toni decisi che si accompagnano ad altri più dolci e moderatamente piccanti.

Come si conserva

La temperatura di 10/20 gradi è considerata ideale per la conservazione. La luce solare, diretta o diffusa, accelera l'ossidazione, per cui è meglio riporre la propria scorta in un luogo buio. Sconsigliamo di versare il prodotto, se non per l'uso immediato, in oliere trasparenti, di cristallo o simili, in quanto sarebbe meno protetto che nelle apposite lattine e bottiglie in vetro verde.

Il nostro consiglio

Tutti i componenti sono 100% riciclabili.

L’Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato ha un sapore ricco che si accompagna ad altri più dolci e moderatamente piccanti. Lo consigliamo per arricchire quei piatti dove il gusto dell’olio deve farsi sentire fra i sapori degli altri ingredienti. Provatelo su peperoni e zucchine appena grigliati, sulla tagliata di manzo, per condire un formaggio stagionato, sui crostini alle acciughe.

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