€ 34,80
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Ventresca di Tonno Bianco all'Olio di Oliva


La ventresca corrisponde alla zona addominale del tonno ed è la porzione più preziosa e delicata di quest’ultimo. La lavoriamo accuratamente per portare sulla tua tavola tutto il gusto del mare in filetti morbidi e delicati.

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€ 34,80
(al kg € 79,10)

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Ventresca di Tonno Bianco all'Olio di Oliva
Ventresca con insalata tiepida

Ventresca con insalata tiepida


Preparazione: 15 min. Cottura: 10 min.

Ingredienti (per 4 persone):
4 patate lessate, 150 g di fagioli cannellini lessati, 330 g di Ventresca di Tonno Bianco all’Olio di Oliva Fratelli Carli, 150 g di ceci lessati, 1 spicchio d’aglio, erba cipollina, 100 g di cipollotto, 25 g di capperi dissalati, Olio di Oliva Tradizionale Carli, sale e pepe.

Preparazione:
Affetta le patate e rosolale in Olio di Oliva Tradizionale Carli, scolale appena dorate, salale e pepale. Scalda 3 cucchiai d’Olio di Oliva Tradizionale Carli e versa i ceci e i cannellini, un trito di capperi e l’aglio. Rosolale dolcemente per 5/6 minuti. Taglia a velo il cipollotto e scola la Ventresca di Tonno Bianco all'Olio di Oliva Fratelli Carli. Adagia nei piatti alcune fette di patate, poi sovrapponi i legumi insaporiti e guarnisci con la Ventresca di Tonno Bianco Fratelli Carli. Decora con la cipolla a velo, erba cipollina e un cappero.

Come nasce

I tonni bianchi, pescati nelle limpide acque del Mar Cantabrico, una volta superati tutti i controlli di qualità, sono preparati per le operazioni successive di pulitura e cottura. La ventresca viene separata manualmente  dal tonno e  dopo una lenta e monitorata cottura, viene confezionata a mano per preservare la delicatezza dei suoi morbidi filetti.

Ingredienti

Ventresca di tonno bianco (Thunnus Alalunga), olio di oliva, sale.

Naturalmente senza glutine.

SCOPRI L'ETICHETTA

Caratteristiche

Il suo gusto delicato e rotondo, impreziosito dal nostro Olio di Oliva, è ideale per i palati più raffinati ed esigenti. La Ventresca di Tonno Bianco arriva sulle vostre tavole in filetti uniformi color bianco-rosato, dalla morbida consistenza.

Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare in un paio di giorni. Si consiglia di travasarla in un contenitore di vetro, coprendo con abbondante olio.


Il nostro consiglio

Il modo migliore per esaltare il delicato sapore della Ventresca di Tonno Bianco all'Olio di Oliva è di accompagnarla a cibi naturali e freschi. Prova a gustarla con tenere foglie di insalata, su un letto di patate cotte al vapore o su una stuzzicante bruschetta con pomodoro e basilico.

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