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SONO TORNATI

Filetti di Acciuga all'Olio di Oliva


Morbidi, carnosi, gustosi ed estremamente versatili sono ottimi alleati in cucina per dare un tocco creativo a tutte le tue ricette. Per garantirne la qualità, sono disponibili solo fino a maggio: fai subito scorta!

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Filetti di Acciuga all'Olio di Oliva
Orecchiette con Filetti di Acciuga e cime di rapa

Orecchiette con Filetti di Acciuga e cime di rapa


Per un primo piatto gustoso e facile da realizzare, insaporisci in padella in un filo d’olio uno spicchio d’aglio, 3-4 Filetti di Acciuga all'Olio di Oliva e 200 g di cime di rapa cotte e strizzate. Lessa in abbondante acqua salata 400 g di pasta fresca di semola di grano duro e, una volta scolata al dente, falla insaporire in padella con le cime di rapa. Spolverizza con pecorino grattugiato e servi.

Come nasce

Peschiamo le acciughe nel Mar Cantabrico solo tra marzo e giugno quando le carni sono perfette per dimensione e sapore. Dopo averle accuratamente lavate e pulite otteniamo filetti morbidi, polposi e saporiti. Li inscatoliamo subito e li conserviamo con il  nostro Olio di Oliva.

Ingredienti

Acciughe, olio di oliva 42%, sale.

Naturalmente senza glutine.

SCOPRI L'ETICHETTA

Caratteristiche

I nostri Filetti di Acciuga all'Olio di Oliva già alla vista conquistano per il colore brillante e uniforme e per la consistenza ricca e carnosa. In bocca sprigionano un sapore intenso, appagante e piacevolmente salato. Per garantirne la massima qualità sono disponibili solo nei mesi più freddi dell’anno.

Hanno bisogno di temperature fresche non necessariamente fredde, quindi si consiglia di conservare la confezione in frigorifero soprattutto durante le stagioni calde. Dopo l'apertura occorre conservarli in frigo e consumare entro pochi giorni.



Lo sapevi che..

Dopo averle pescate e lavate accuratamente, lasciamo le acciughe a bagno in una soluzione a base di acqua e sale - utile non solo per insaporirne il gusto ma anche per la conservazione - per 12 ore sotto dei pesi, per eliminare la salamoia e il grasso in eccesso e favorire l’assorbimento del sale.

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