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Sugo all'Arrabbiata

Una tipica ricetta regionale che abbiamo trasformato in una prelibatezza unica. Il sapore piccante ma gentile dei nostri Peperoncini Rossi e il profumo della pasta di acciughe lo rendono irresistibile.

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Sugo all'Arrabbiata
Polpette arrabbiate al pomodoro

Polpette arrabbiate al pomodoro


Ingredienti (per 4 persone):
400 g di carne macinata fresca di vitello, 50 g di salsiccia, 2 patate, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, 100g di farina, Olio di Oliva Tradizionale, Sugo all'Arrabbiata Fratelli Carli.

Procedura:
Lessa le patate e trita finemente aglio e prezzemolo. Pela le patate bollite e schiacciale in una ciotola in cui aggiugi la carne macinata, la salsiccia e il trito di aglio e prezzemolo. Insaporisci con sale e pepe e mescola uniformemente gli ingredienti. A questo punto forma delle piccole polpette, passale nella farina e friggile in abbondante olio caldo. A cottura quasi ultimata togli le polpette dal fuoco e asciugale con della carta assorbente. In un tegame, scalda il Sugo all'Arrabbiata Fratelli Carli e disponivi le polpette cuocendole ancora per qualche istante.

Come nasce

Il nostro Sugo all’Arrabbiata viene preparato come a casa, solo in un pentolone più grande. Come da tradizione a un leggero soffritto aromatico, aggiungiamo gradualmente tanta buona polpa di pomodoro, peperoncini rossi, pomodori essiccati, un tocco di pasta di acciughe e capperi per dar vita a un gusto ricco e intenso.

Ingredienti

Polpa di pomodoro 63%, olio di oliva, peperoncini rossi 7%, pomodori essiccati, cipolla, vino bianco, pasta di acciughe 2%, sale, prezzemolo, basilico Genovese D.O.P., olio extra vergine di oliva, capperi 0,1%, origano, aglio.
Correttore di acidità: acido citrico.
Antiossidante: acido ascorbico.
Può contenere tracce di frutta a guscio e latte.

Senza glutine.

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Caratteristiche

Il gusto tipico della polpa di pomodoro, arricchito dalle note decise della pasta di acciughe e dei capperi, è reso piacevolmente piccante dai nostri Peperoncini Rossi.

Per mantenere inalterato il sapore del nostro Sugo all'Arrabbiata consigliamo di conservarlo in luogo fresco e al riparo dalla luce. Una volta aperto, ricoprirlo con un velo d’olio e consumarlo entro alcuni giorni.

Il nostro consiglio

Il suo piacevole gusto piccante arricchisce ogni tipo di piatto. È perfetto spalmato su crostini di pane, per accompagnare un antipasto a base di sott’oli e formaggi.

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