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Aceto di Vino da Chianti DOCG


Il nostro Aceto di Vino da Chianti DOCG conserva tutte quelle caratteristiche che rendono unico il vino con cui è fatto. Basta una goccia per scoprire il sapore avvolgente e il profumo fruttato che solo le uve del Chianti sanno dare.

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Aceto di Vino da Chianti DOCG
Insalata sapore di mare

Insalata sapore di mare


Preparazione: 5 min.

Ingredienti (per 4 persone):
un cespo di indivia, 4 Filetti di Acciuga all'Olio di Oliva, 100 g di Tonno Bianco all'Olio di Oliva, 2 filetti di aringa affumicata, 8 Olive Snocciolate, una manciata di capperi dissalati, una cipolla novella, 6 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva Delicato Carli, un cucchiaio di Aceto di Vino da Chianti DOCG, sale.

Procedura:
pulisci e lava l’indivia, asciugala bene e tagliala in strisce fini. Dopo averla messa in un’insalatiera con il Tonno Bianco all'Olio di Oliva sminuzzato, aggiungi i Filetti di Acciuga e d’aringa, le Olive Snocciolate, i capperi e la cipolla affettata finemente. Mescola insieme l’Olio Extra Vergine di Oliva Delicato, l’Aceto di Vino da Chianti DOCG ed il sale. Condisci l’insalata e servi il tutto.

Come nasce

Il nostro Aceto di Vino da Chianti DOGC nasce da un processo meticoloso e attento di lenta acetificazione. La stagionatura avviene in tini di larice e rovere di Slavonia.

Ingredienti

Vino, acqua. Contiene solfiti.

Naturalmente senza glutine.



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Caratteristiche

Ottenuto esclusivamente da un unico e pregiato vino, il Chianti, ne conserva intatte le peculiarità, rivelandosi un Aceto di grande personalità, dal bouquet fruttato  e dal sapore rotondo e avvolgente.

L’aceto non ha scadenza, in più l’elevata acidità dell’Aceto di Vino da Chianti DOCG Fratelli Carli ne favorisce la conservazione mantenendo intatte le sue proprietà organolettiche. Per una sua ottimale conservazione è preferibile tenerlo in luoghi freschi e asciutti.

Il nostro consiglio

La sua spiccata personalità lo rende ideale per le verdure in carpione o per realizzare fantasiose salsine da accompagnare a bolliti misti, brasati, selvaggina o pesce al forno.

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