Tonno e Ventresca

Il Tonno Carli è esclusivamente "Tonno Bianco" Thunnus Alalunga, pescato all’amo nelle limpide acque dell’Atlantico che bagna le coste spagnole, preparato direttamente sul luogo di pesca. Per questo è più profumato, più fragrante, più magro e digeribilissimo. Il tonno sott’olio col tempo migliora perché acquista una più piena armonia di sapori.

Per quanto riguarda la conservazione non ci sono particolari indicazioni; si ricorda che la scadenza del Tonno Carli è di 5 anni dalla data di confezionamento e che il prodotto migliora stagionando.

Tonno Carli
"...la Cliente mentre ordina fa i complimenti per la qualità del tonno. Dice che da quando consuma il nostro tonno non riesce più a mangiare quello delle altre marche..."

"...sono una persona sola e sono molto contento che abbiate fatto la scatola di tonno più piccola, mi dispiaceva proprio dover rinunciare al vostro ottimo tonno..."

"...i miei nipoti vogliono sempre e solo il vostro tonno, mi raccomando mantenetene la qualità, pregio del vostro prodotto."

Quali sono le caratteristiche del Tonno Carli?

Il Tonno Carli è prodotto espressamente per noi da una primaria azienda spagnola specializzata nella preparazione del tonno appena pescato. Il Tonno Carli è esclusivamente "Tonno Bianco" Thunnus Alalunga pescato all’amo da giugno a settembre nelle limpide acque del Mar Cantabrico, lungo le coste settentrionali della Spagna, preparato direttamente sul luogo di pesca. Per questo è più profumato, più fragrante, più magro e digeribilissimo.

Al rientro delle barche da pesca, i tonni prescelti, accuratamente mondati, vengono immediatamente cucinati come vuole la tradizione. Durante la lenta cottura le carni perdono la maggior parte dell’acqua contenuta, diventando sode e compatte. Quindi vengono confezionate e coperte con purissimo olio di oliva; a confezione sigillata vengono sterilizzate e sono così pronte per il consumo.

Il tonno sott’olio col tempo migliora perché acquista una più piena armonia di sapori, lo sanno bene gli intenditori che ne tengono sempre una provvista in dispensa, per dar tempo alle squisite scatolette e ai vasetti di stagionare.

Cosa significa che il Tonno Carli è "Amico del Delfino"?

Il tonno Carli viene esclusivamente pescato all’amo e questo a tutela dell’ambiente marino.

Qual è la scadenza del Tonno Carli?

La scadenza del tonno Carli è di anni 5 dalla data di confezionamento, il prodotto migliora stagionando.

Mi è capitata una scatola di Tonno Carli con un trancio più scuro, cosa significa?

Quanto osservato non pregiudica assolutamente la qualità e la bontà del prodotto. Ciò accade quando la confezione viene sterilizzata; il tonno può scurire nei punti in cui lo strato di olio è più sottile fra il trancio e la scatoletta, senza che ciò arrechi alcun danno al tonno stesso.