Filetti di Acciuga
Per una saporita mousse frulla 250 g di tonno sgocciolato con 150 g di mascarpone, 1 cucchiaio di brandy, 2 Filetti di Acciuga e 1 cucchiaino di capperi. Distribuisci la mousse a ciuffi su delle fette di patate lessate, guarnisci con foglioline di aromatiche e servi.
Se hai poco tempo a disposizione per il pranzo, prepara un gustoso piatto unico con ceci e fagioli rossi lessati, pomodorini a spicchietti, tonno sgocciolato e foglioline di prezzemolo riccio. Condisci con olio, sale, pepe e servi con crostini di pane tostato.

Pomodori Essiccati
Prepara una pasta brisèe aromatizzata con un trito di erbe aromatiche, stendila, poi incidila con un piccolo tagliapasta tondo e cuocila in forno. Utilizzala come base per degli appetitosi antipastini: su ogni dischetto di pasta adagia un triangolino di formaggio e una falda di pomodoro essiccato.
Cucina le uova strapazzate arricchendole di sapore: in una padella scalda 2 cucchiai di olio e versavi 4 uova sgusciate. Con un cucchiaio di legno rompile mescolandole poco. Pepa, sala e aggiungi alcune falde di pomodori essiccati a listarelle e cubetti di salame. Cuoci ancora per 1 minuto e servi subito.

Torchietti al Marsala
Trasforma i Torchietti al Marsala in prelibati pasticcini guarnendoli al centro con un ciuffetto di ganache preparata scaldando 120 g di panna fresca aromatizzata con 2 cucchiai di caffè ristretto e sciogliendovi 140 g di cioccolato fondente tritato. Guarnisci ciascun ciuffetto con un confetto di zucchero colorato e servi.
Realizza una deliziosa charlotte alla crema pasticciera. Prepara 300 g di crema soda, poi quando sarà caldissima e cotta fai sciogliere 6 g di colla e lascia raffreddare. Amalgama allora 150 g di panna montata. Poni lo stampo sul piatto e versa la crema. Sulla crema distribuisci i Torchietti al Marsala (quando capovolgerai il dolce serviranno da base). Poni in frigo. Dopo 5 ore sforma la charlotte e guarniscila con una cintura di Torchietti al Marsala. Lega con un nastrino colorato e servi.