Pesto

Poco prima di servire in tavola una grigliata di verdure, pennellala con il Pesto.
 
Insaporisci le alici già marinate con un cucchiaino di Pesto, quindi servile contornate da un’abbondante insalata mista.

Scava delle patate bollite e farciscile con la purea scavata miscelata a cubettini di Pomodori secchi e Pesto. Passa un momento in forno per una leggera gratinatura.
 
Per ingolosire una quiche di pomodori vela la pasta brisée con un cucchiaino di Pesto, quindi adagia uno strato di sottili fettine di pomodoro alternato a sottili fette di patate scottate.

Pennella le patate con il Pesto e prosegui analogamente fino a terminare gli ingredienti.
 
Prepara una minestra di orzo con sedano, carota, cipolla e pomodorini, poi, a fine cottura, aggiungi un cucchiaio di Pesto. Cucina le cosce di coniglio con Olive nere in salamoia, pomodoro fresco, Olio Extra Vergine di Oliva Delicato e aglio. A fine cottura insaporiscile con un cucchiaio di Pesto.


Salsa di noci

Prepara una vellutata di patate aromatizzandola con una foglia di alloro; a fine cottura aggiungi un cucchiaio di Salsa di noci e una macinata di pepe nero.

Diluisci la Salsa di noci con panna e besciamella in parti uguali, poi utilizzala per gratinare in forno le verdure classiche, come finocchi, cavolfiori e carote.

Cucina un delizioso antipasto frullando ricotta, parmigiano e salsa di noci.
 
Farcisci delle fettine di bresaola e arrotolale ad involtino. Prepara un antipasto di successo: dividi delle fette di pancarrè in tanti quadrati, quindi pennellane la metà con la Salsa di noci. Spalma le restanti fettine con del gorgonzola piccante.

Sovrapponi i due tipi di fettine, guarnisci con un gheriglio di noce e passate in forno per la gratinatura. Per rendere gustosissima la polenta bianca ai ferri, servila arricchita con la Salsa di noci.
 
Farcisci un calzone con speck, mozzarella, ricotta e Salsa di noci.