Cucina una grigliata di verdure miste composta da pomodori S. Marzano maturi, alcune rondelle di cipollotto e fette di melanzane e peperone giallo. Quando saranno cotte (evita di bruciacchiarle), ponile in una ciotola e condiscile con un generoso filo d’Olio Extra Vergine di Oliva – Edizione Speciale Centenario, foglie di basilico e sale. Lascia riposare le verdure almeno per 20 minuti prima di utilizzarle per condire la pasta.

Realizza una gustosa zuppa di conchigliame facendolo aprire sul fuoco con un trito di aglio, pomodorini secchi, prezzemolo e Olio Extra Vergine di Oliva – Edizione Speciale Centenario. Servi la zuppa con pane passato in padella con Olio Extra Vergine di Oliva – Edizione Speciale Centenario e poco origano.

Svuota dei pomodori maturi e sodi, salali e pennellali con Olio Extra Vergine di Oliva – Edizione Speciale Centenario. Ponili in forno a 180° per 20 minuti (dovranno appassire leggermente). Sforna e farciscili con tonno sgocciolato, fagiolini cannellini, maggiorana e un velo di cipolla.

Condisci ancora con Olio Extra Vergine di Oliva – Edizione Speciale Centenario e sale. Servi l’antipasto tiepido.

Per offrire ai vostri ospiti un gradito piatto d’entrata, cucina un cous cous seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, poi lascialo raffreddare. Condiscilo con un sugo composto da un cucchiaio di uvetta sultanina ammollata e rosolata in padella con Olio Extra Vergine di Oliva – Edizione Speciale Centenario, mezzo cipollotto tritato, pinoli e cubetti di melanzane. Cucinato che sia, salalo e uniscilo al cous cous condendo ulteriormente con un filo d’ Olio Extra Vergine di Oliva – Edizione Speciale Centenario.

Per un primo piatto, che può essere declinato come piatto unico, arrostisci un peperone giallo, poi taglialo a cubetti. A parte dora in Olio Extra Vergine di Oliva – Edizione Speciale Centenario alcuni cubetti di pancetta affumicata e mezzo petto di pollo a striscioline. Lavora due cucchiai di ricotta con un cucchiaio di Olio Extra Vergine di Oliva – Edizione Speciale Centenario, un cucchiaio di acqua e un pizzico di sale e pepe. Lessa la pasta e passala in padella con il peperone e la carne. Lega il sugo con la salsa alla ricotta e servi subito.

Per una salsa adatta a condire carpacci di carne o carni bianche arrostite emulsiona 4 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva – Edizione Speciale Centenario con sale, pepe, origano secco e 1 spicchio d’aglio tritato finemente. Lascia riposare per 2 ore, poi filtra e condisci.