Frittelle di mele autunnali

Home > Ricette > più DOLCI > Frittelle di mele autunnali

Preparazione: 10 min.

Cottura:

Difficoltà: Media

Ingredienti (per 4 persone):
150 g di farina, 100 g di mele grattugiate, 30 g di maraschino, 20 g d’arancia candita, 1 cucchiaino di lievito, 2 pizzichini di sale, 50 g di zucchero, 1 uovo, 60 g di marrons glacès, 4 semi schiacciati di cardamono, Olio di Oliva Tradizionale.
Per servire: coulisse di lamponi.

Preparazione:
In una ciotola grattugia le mele con la buccia, unisci il liquore, i canditi, i marrons glacès, lo zucchero e i semi schiacciati di cardamomo. Aggiungi l’uovo, poi la farina, il lievito e il sale.
Mescola bene. Porta a temperatura l’olio. Ungi 2 cucchiaini e preleva piccole porzioni di impasto. Friggi nell’olio a temperatura moderata per consentire la cottura del cuore delle frittelle ed evitare un eccessivo scurimento. Scola le frittelle su carta da cucina e servi con la coulisse di lamponi.