Fiori di zucca farciti con tonno

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Preparazione: 60 min.

Cottura: 5 min.

Difficoltà: Media

Ingredienti per 4 persone:
12 fiori di zucca non troppo aperti, 150 g di Tonno Carli all’Olio di Oliva, 30 g di pane secco ammollato nel brodo vegetale, 30 g di Olive nere snocciolate, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 cucchiaio di brodo, sale, pepe, Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato.
Panatura: 4 uova, pangrattato q.b., Olio Extra Vergine di Oliva Delicato.

Preparazione:

Eliminate i pistilli ai fiori di zucca. Miscelate insieme gli ingredienti della farcia: pane ammollato, Olive nere snocciolate tritate finemente con il Tonno Carli all’Olio di Oliva e il prezzemolo. Insaporite con il pepe e rendete cremosa la farcia con il brodo e Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato. Ponete la massa in un sac à poche con la bocchetta liscia larga e farcite i fiori di zucca. Passateli nelle uova sbattute, poi nel pangrattato. Friggete i fiori di zucca in Olio di Oliva Tradizionale bollente, poi scolateli su carta da cucina. Salate appena e gustate subito.

Prova anche l'insalata di tonno, uova, valeriana e asparagi.