Gamberoni in tempura

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Preparazione: 30 min.

Cottura:

Difficoltà: Media

Ingredienti (per 4 persone):
16 gamberoni o mazzancolle con la testa, farina q.b. per infarinare
tempura:
100 g di farina 00, 140 g di birra molto fredda, 1 pizzico di sale
inoltre:
Olio di Oliva Tradizionale Carli.

Preparazione:
Pulisci i gamberi togliendo la testa e il carapace, lascia invece le code.

Elimina il filo intestinale con uno stecchino.
In una ciotola versa la farina, poi, mescolando con una frusta, versa la birra e insaporisci con un pizzico di sale.
Versa l’Olio di Oliva Tradizionale Carli in padella e porta a temperatura.
Infarina i gamberi e tuffali nella tempura.
Friggili in olio caldo.
Scola i gamberi su carta da cucina e servi subito.