Crema pasticciera classica al limone

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Preparazione: 20 min.

Cottura: 3 min.

Difficoltà: Media

Ingredienti per 4 persone
500 g di latte, 4 tuorli, 60 g di farina, 120 g di zucchero, 1 limone.
Inoltre: biscottini per servire, lamponi, menta.

Preparazione:

Con uno sbattitore montate i tuorli con lo zucchero.
Unite gradualmente la farina, stemperando con un goccio di latte.
Senza smettere di mescolare, unite il latte a filo.
Ponete su fuoco moderato e, mescolando, addensate la crema.
Quando sarà addensata, allontanatela dal calore e aromatizzatela con la buccia grattugiata del limone.
Versate la crema nelle ciotoline, copritela con la pellicola a contatto per evitare che si formi la pellicina in superficie e ponete a raffreddare in frigorifero.
Servite la crema accompagnandola con biscottini, lamponi e menta.