Ravioli di tonno ai gianchetti

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Preparazione: 40 min.

Cottura:

Difficoltà: Media

Ingredienti

Per la pasta: 500 g di farina, 5 uova, un cucchiaio di Olio di Oliva Tradizionale, un pizzico di sale, un pizzico di timo;

Per il ripieno: 300 g di Tonno Carli all’Olio di Oliva, sale e pepe, Olio di Oliva Tradizionale;

Per la salsa: una cipolla, 4 pomodori, 200 g di gianchetti, un pizzico di basilico, sale e pepe, Olio di Oliva Tradizionale e vino bianco.

Preparazione:
Impastate gli ingredienti della pasta e stendetela. Passate al mixer il Tonno all’olio di oliva, regolatelo di sale e pepe e conditelo con l’Olio di Oliva Tradizionale. Farcite i ravioli e chiudeteli. Glassate la cipolla affettata nell’Olio di Oliva Tradizionale, unite i gianchetti, bagnate al vino e lasciate evaporare. Aggiungete i pomodori in brunoise fine e il basilico strappato; regolate di sale e pepe. Sbollentate i ravioli in acqua bollente e salata e saltateli nella salsa.