Preparazione:
Spacca per lungo le aragoste e togli il budellino e la sacca della sabbia che è nella testa. Disponi sulla griglia dalla parte del carapace e piuttosto lontano dalle braci in modo che ricevano calore ma non brucino. Lasciale per venti minuti e più fin tanto che le carni prima spumeggino e poi si cuociano al punto giusto. Gustale con olio, sale e pepe, senza limone o salse che ne modificano il meraviglioso profumo.