Carciofi

I Cuori di Carciofo sono preparati a mano e sono solo il cuore dei carciofi. Provenienti dalla campagna di raccolta da marzo a maggio, quando hanno raggiunto il giusto grado di maturazione, vengono calibrati e scottati per alcuni minuti. Quindi, eliminate le foglie esterne e la parte superiore, i cuori di carciofo sono messi in salamoia per poter essere conservati e successivamente conditi con aceto e sale e posti sott’olio di oliva Carli con un paziente lavoro manuale. Sono eccellenti come antipasto, nelle insalate, sulla pizza e come contorno a ogni secondo.

Una volta aperto il vasetto riporlo in frigo, assicurandosi che la crema sia coperta da un velo di olio.

"Teneri e decisamente un buon modo per organizzare un aperitivo."

"Ordino sempre i vostri Cuori di Carciofo con la speranza che durino un po’, ma i miei figli ne sono ghiotti e li finiscono subito! Pazienza, vorrà dire che li ordinerò più spesso."

Come vengono preparati i Cuori di Carciofo Carli?

Quando i carciofi hanno raggiunto il giusto grado di maturazione, vengono calibrati e scottati per alcuni minuti. Le foglie esterne e la parte superiore vengono eliminate; poi i cuori di carciofo vengono messi in salamoia per poter essere conservati e successivamente conditi con aceto e sale e posti sott'olio di oliva Carli con un paziente lavoro manuale.

Come posso utilizzare i Cuori di Carciofo Carli?

Sono eccellenti come antipasto, nelle insalate, sulla pizza e come contorno a ogni secondo.