Se ami i sapori mediterranei, assaggia i nostri Peperoncini rossi farciti, perfetti in ogni occasione. Delicatamente piccanti, hanno un delizioso ripieno di tonno, capperi e acciughe. Sublimi da soli, come antipasto, sono ideali per arricchire e decorare secondi piatti, insalate e verdure grigliate.

L’Angolo del Gusto:

Quiche leggera con peperoncini farciti

Ingredienti per 6 persone: 1 rotolo di pasta brisée fresca già stesa in un disco, 2 confezioni di Peperoncini rossi farciti Fratelli Carli, 100 g di latte, 4 uova, 300 g di ricotta magra, 2-3 cucchiai di latte scremato, 3 rametti di basilico, pepe, sale

Preparazione:
Sgocciolate i peperoncini dal loro olio di conservazione. Spennellate con un po’ di quest’olio una teglia antiaderente, di circa 26 cm di diametro. Foderatela con il disco di brisée, lasciandolo uscire dall’orlo. Bucherellate il fondo di pasta con i denti di una forchetta (così non gonfia in cottura e la superficie resta più uniforme).
Rompete le uova in una ciotola, salatele, pepatele e aromatizzatele con il basilico. Lavorate le uova con una forchetta e incorporatevi la ricotta e il latte, fino a ottenere un composto fluido. Versate il composto nella teglia foderata di pasta; lavorate quella in eccesso con le dita, formando un cordoncino; spennellatelo con poco latte.
Infornate a 200° e cuocete, finché il composto si è leggermente rassodato, ma è rimasto ancora morbido (15 minuti). Togliete la teglia dal forno e ricoprite il ripieno con i peperoncini, disposti vicini, con il ripieno verso l’alto. Spennellateli con un po’ d’olio e infornate di nuovo, lasciando cuocere altri 10 minuti. Togliete dal forno, fate riposare 10 minuti e sformate la quiche. Decorate con ciuffi di basilico e servite.

In collaborazione con Subito Pronto.