Peperoni con crema di carciofi Ingredienti: 2 vasetti di Crema di Carciofi Carli, 50 gr Olive nere Carli, Olio di Oliva Carli, capperi sott'aceto, 3 peperoni (rossi o gialli come piace), insalatina per decorare, sale. Tempo di preparazione: 40 minuti

Preparazione
Dopo aver lavati, tagliati a metà, privati del picciolo e dei semi interni i peperoni, poneteli in una pirofila e fateli passare al microonde, a media potenza, per circa 5 minuti. Quindi toglieteli e fateli raffreddare. Nel frattempo mettete nel bicchiere del frullatore oppure in una terrina la crema di carciofi dei due vasetti alla quale unirete i capperi, le olive snocciolate e un filo d'Olio di Oliva. Amalgamate a minima potenza gli ingredienti fino ad ottenere una crema morbida ed omogenea che metterete in un sac à poche con bocchetta a stella . Su di un piatto di portata mettete l'insalatina, appoggiatevi sopra i peperoni tagliati a strisce di qualche centimetro e salateli leggermente. Riempite con la crema di carciofi e servite.