Ingredienti:
600 g di patate, 200 g di prosciutto cotto, 2 tuorli, 2 uova intere, parmigiano grattugiato, noce moscata, farina bianca, pangrattato, sale, Olio di Oliva Carli per friggere.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Preparazione Lessate e sbucciate le patate, poi passatele allo schiacciapatate. Aggiungete i tuorli, il prosciutto cotto tritato, 2 cucchiaiate di parmigiano, una spolveratine di noce moscata e un pizzico di sale e di pepe. Amalgamate l'impasto e formate delle crocchette che passerete nella farina, nell'uovo sbattuto e per finire nel pangrattato.
Friggete in abbondante Olio, sgocciolate, salate e servite.
