torte, crostate, biscotti, pasticcini e dolci al cucchiaio; Più Dolci vi rivela tutti i segreti per diventare un grande pasticcere
Coppe alla papaia
Ingredienti
1 mango, 1 papaia, 220 g di zucchero, 250 g di ricotta, 150 g di pesche, 100 g di albicocche, 1 puntina di vanillina, 2 cucchiai di Marsala Superiore Carli, succo e buccia di ½ limone Decorazione: frutta fresca
Preparazione:
ponete nel bicchiere del frullatore mango e papaia sbucciati e tagliati a pezzettoni, poi unite il succo e la buccia di ½ limone e 100 g di zucchero. Aromatizzate con il Marsala e la vanillina, poi frullate il composto. A parte sbattete la ricotta con 80 g di zucchero. Incorporate la ricotta al frullato e ponete a raffreddare in frigo per 30 minuti. Nel frattempo sbucciate le pesche e le albicocche, quindi frullatele con 40 g di zucchero e una spruzzata di succo di limone. Versate nelle coppe il composto di papaia e ricotta, poi sovrapponete quello di pesca e albicocche. Conservate le coppe in frigo protette con pellicola per alimenti fino al momento di servire. Decorazione: ravvivate le coppe con una decorazione di frutta fresca e servite.
