torte, crostate, biscotti, pasticcini e dolci al cucchiaio; Più Dolci vi rivela tutti i segreti per diventare un grande pasticcere
Ciambella all'olio di oliva
Ingredienti:
180 g di Olio di Oliva Carli, 6 uova, 100 g di Marsala Superiore Carli, 300 g di pere, 420 g di farina, 85 g di fecola, 50 g di uvetta, 240 g di zucchero, 1+1/2 bustina di lievito, 3 pizzichi di sale. Per la decorazione: gelatina di albicocche, granella
Preparazione
tagliate le pere a piccoli cubetti e ponetele in una ciotola con il Marsala Superiore Carli e l’uvetta. A parte montate bene le uova con lo zucchero e, quando saranno gonfie e spumose, unite a filo l’Olio di Oliva Carli. Setacciate sul composto le farine con il lievito e il sale. Unite anche la frutta con tutto il succo di macerazione. Versate la massa nello stampo unto e infarinato e cuocete in forno preriscaldato a 170° per 70 minuti. Per la decorazione:
pennellate il bordo del dolce con la gelatina di albicocche calda, poi fate aderire la granella. Servite la ciambella a fette accompagnata con il Marsala Superiore Carli.
