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Ingredienti:
Per la pasta: 125 g di Olio di Oliva Carli, 200 g di zucchero, 3 uova, 300 g di farina, 2 cucchiai di amido di frumento, 1 bustina di vanillina, 120 g di latte intero, 3 cucchiaini di lievito, 3 pizzichi di sale
Per la decorazione: 20 g di mandorle a bastoncini, 20 g di gocce di cioccolato

Preparazione
in una ciotola montate a lungo le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa molto gonfia e sostenuta. Senza smettere di montare, unite a filo l’olio di oliva. Setacciate sul composto la farina con l’amido di frumento, il lievito e il sale.  Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti. Aromatizzate con la vanillina e alleggerite l’impasto versando il latte a filo. Trasferite la massa nello stampo unto e infarinato, livellate e distribuite in superficie le mandorle a bastoncini e le gocce di cioccolato. Infornate a 170° per 40 minuti.
Quando la ciambella sarà cotta, sfornatela, attendete alcuni minuti e sformatela sulla gratella e raffreddare.
 
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