Preparazione sgusciate le uova in una ciotola, poi unite il mascarpone, il formaggio grattugiato e le melanzane a pezzetti. Regolate di sale e pepe e arricchite il composto con il prezzemolo. Versate la frittata nello stampo di 24 cm di diamentro foderato con carta oleata e unto con olio e distribuite in superficie i pomodori a metà. Irrorate ancora con un filo d’olio e infornate a 200° per 20/30 minuti.

Archivio di PIU' CUCINA: Selezionare una ricetta Paccheri ai pomodori secchi Cucchiai ai carciofini Baccalà all'italiana Arrosto di vitello con funghi e speck Crostini alla salsa di noci e gorgonzola Spiedini di pesce al pesto Pane con crema di pomodori secchi Frittata pomodori e melanzane Gnocchi di ricotta con asparagi Coniglio farcito Polpettine Tramezzini Arlecchino Torta salata di verdure e carne Pollo al forno con arance Strudel di funghi Terrina di verdure invernali Bruschette ai funghi Cozze al pepe Carpaccio di salmone Linguine con gamberi e seppia Polpettone con salsa al prezzemolo Quiche marzolina Frittelle di pasta al pomodoro piccante Mini cartellette con spuma di prosciutto Vol-au-vent con salsa leggera e verdurine Paccheri farciti con rucola e patate Sformatini di patate con ragù Frittelle di baccalà in salsa di cipolle Alici alla crema di basilico Bruschette alle verdure Pomodori ripieni di riso e tonno Sformatini di riso Pizzette di carnevale Omelette di patate e formaggio Cappon magro Cupole di trota e salmone Polpettone allo zafferano Lombatina di coniglio con mix di legumi Sformatine di zucchina al pomodoro e basilico Spiedini di tacchino e ananas Insalata con erbette aromatiche Gamberoni in involtino di melanzana Sformatini di carciofi Rosette con asparagi Fusilli con ricotta e asparagi Coniglio prelibato Crêpes con crema di formaggio Fiori di cotechino Reginette al radicchio Polpette alla genovese Gelato composto Insalatina di polpo con verdure Salmone con asparagi Pizza al caciocavallo Crocchette al formaggio Frittelle dolci Sformatini delizia Antipasto delle feste Maccheroni iberici Carpa fritta Teglia di riso con sogliola Zuppetta deliziosa Vellutata di Saint Tropez Timballo giallo Gamberoni con salsa Riso con agrumi Farfalle con spada Pasta con pesto e calamaretti PIU' CUCINA FORMAGGI: Cheese cake al parmigiano Sformatini di asparagi PIU' CUCINA PIZZE: La pizza (Ricetta base) Pizza italiana PIU' CUCINA VELOCE: Pappa con il pomodoro Farfalle con melanzane Frittata con i pomodorini Insalata con la mela PIU' CUCINA VERDURE: Mezze maniche autunnali Cipolle ripiene PIU' CUCINA MENU DELLE FESTE: Toast fritti Maccheroni filanti Fonduta di formaggi misti Filetto con crema di Roquefort Dessert zenzero e mandarino Biscotti fior di bontà PIU' CUCINA LEGGERA: Capesante alla moda parigina Bruschette gustose PIU' CUCINA MEDITERRANEA: Seppie greche Trionfo di legumi ---------------- L'Angolo dei Golosi Torna ai Menù di