Ingredienti: 250 gr di marmellata di petali di rosa - 500 ml di acqua - 1 cucchiaio di Prosecco DISTELLE Carli - 10 petali di rosa - 1 bianco d'uovo - rose grandi.
Preparazione: preparate le rose/contenitori tagliando quasi tutto il gambo e svuotando la loro parte centrale: i petali scartati vi serviranno poi per il sorbetto.
Conservateli in frigorifero dentro un bicchiere. Diluite a fuoco basso la marmellata con circa mezzo litro acqua. Fate raffreddare, aggiungete DISTELLE Carli e frullate il tutto in modo da ottenere una soffice purea.
Aggiungete poi i petali di rosa sminuzzati e versate il composto ottenuto in una forma di metallo che metterete in freezer a congelare.
Durante il tempo di congelamento, circa 3 ore, mescolate bene alla fine di ogni ora. L'ultima volta, aggiungete, amalgamandolo con delicatezza, il bianco d'uovo mescolato a neve ben ferma. Rimettete in freezer e fate congelare per almeno 2 ore ancora.
Trasferite il sorbetto nel frigorifero mezz'ora prima di portarlo a tavola. Al momento di servirlo, aiutandovi con un cucchiaio, inserite il gelato nell' incavo di ogni rosa e servite subito.
