Ha mille forme per cambiare menu con fantasia ogni giorno. Penne, spaghetti, fusilli & Co. Si prestano a essere conditi con un’infinità di varianti. Da scegliere su misura a seconda del tempo che si ha a disposizione.
Ecco qualche idea.

Se avete 5 minuti:
- Con Pesto Carli:
aggiungete all’acqua di cottura della pasta dadini di patate e alcuni fagiolini tagliati a metà.
- Con Salsa di noci Carli:
completate con un ultimo giro di olio extravergine di oliva, pepe nero macinato al momento e un ciuffo di erbe aromatiche fresche (timo, alloro, rosmarino, prezzemolo o origano).
- Con pomodorini essiccati:
tritate finemente alcuni pomodorini essiccati, unite una manciata di capperi e di Olive nere in salamoia Carli e foglie di basilico fresco.
- Con verdure sott’olio e mozzarelline:
sgocciolate verdure sott’olio a piacere, riunitele in una ciotola con alcune mozzarelline ciliegia. Completate con origano fresco essiccato e un ultimo giro d’Olio Extra Vergine di Oliva Carli.
- Alla romana:
mescolate la pasta appena scolata con ricotta freschissima. Completate con olio a piacere e pepe nero, verde e rosa macinato al momento.

Se avete 10 minuti
- Carbonara con gli asparagi:
in una padella fate saltare nell’Olio di Oliva Carli alcune punte di asparago con pancetta affumicata tagliata a dadini. A parte battete delle uova (calcolatene uno per persona) con 3 cucchiai di grana grattugiato. Condite la pasta prima con le uova, poi con il mix di asparagi e pancetta.
- Marinara:
fate saltare un filetto di sogliola tagliato a listarelle e alcuni calamaretti a rondelle con Olio di Oliva Carli, aglio e una foglia di alloro, unite della passata di pomodoro, regolate di sale e pepe. Completate con una manciata di gamberetti sgusciati. Spegnete e condite la pasta scolata al dente.
- Allo zafferano:
pulite le zucchine, tagliatele a bastoncini sottili e fateli rosolare in una padella con Olio di Oliva Carli, aglio e cipolla per 5 minuti, mescolando spesso. A parte, scaldate 200 g di panna fresca da montare e stemperatevi una bustina di zafferano. Condite la pasta prima con le zucchine, poi con la panna. Mescolate bene. Completate con altro grana grattugiato e pepe nero macinato al momento.

Se avete 15 minuti
- Ai peperoni tricolori:
preparate una peperonata con un peperone giallo, uno verde e uno rosso in un soffritto con abbondante cipolla tritata e Olio Extra Vergine di Oliva Carli. Condite con essa la pasta e, a fine cottura, unite dadini di provola o di mozzarella.
- Con polpettine aromatiche:
scaldate in una padella 4 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva Carli, unite alcune polpettine di carne che avrete preparato mescolando 300 g di carne con un uovo, aglio e basilico tritato. Profumate con quattro scorze di limone e fatele rosolare fin quando saranno ben dorate. Unite un’abbondante manciata di erbe fresche tritate e condite la pasta. Se preferite, potete proseguire la cottura unendo della passata di pomodoro prima di profumare con le erbe.
- Con melanzane al funghetto: riducete a dadini  una grossa melanzana. Salate e lasciate riposare 5 minuti. Passate le melanzane nella farina di grano duro e friggetele nell’Olio di Oliva Carli bollente. Sgocciolatele e con esse condite la pasta unendo provola fresca affumicata, dadini di primo sale e altri formaggi a piacere.