Come viene preparato il Paté di Olive Carli?

Il paté di olive Carli è preparato secondo la tipica ricetta ligure, di qualità molto elevata, fatto con ingredienti naturali e genuini, senza l’uso di coloranti né di additivi, impreziosito con l’olio extra vergine di oliva Carli.

La preparazione è semplicissima: quando le olive in salamoia sono allo stato ottimale di maturazione, vengono lavate per eliminare un po’ di sale, poi una macchina procede a macinare la polpa eliminando contemporaneamente nocciolo e buccia. La pasta prodotta viene confezionata direttamente nei vasetti e poi avviata all’impianto di pastorizzazione.

Per produrre il paté Carli sono utilizzate solo le olive migliori e non gli scarti come avviene in moltissimi casi.