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CONSIGLI D'USO
Il Pigato a tavola si apprezza con piatti di entrata, antipasti di pesce e molluschi, paste allo scoglio e ricette di pesce in salsa e grigliato.
Il Rossese a tavola preferisce salumi dolci, formaggette fresche, paste al ragù di carne. Per i Liguri è compagno ideale di verdure ripiene, coniglio arrosto, ma anche di una saporita zuppa di pesce.
Il Vermentino servito sui 12°C, si presta bene come aperitivo o come accompagnamento per antipasti di mare, trenette al pesto e fritture di pesce.
L'Ormeasco si gusta fresco (16°) come compagno ideale di coniglio in umido, zuppe di pesce o formaggi semi stagionati.
Il Vino bianco Monferrato DOC DILUNA accompagna bene gli antipasti, soprattutto quelli di pesce e verdure mediterranei ma non trascura i primi piatti leggeri, i secondi di carni bianche e di pesce al forno e alla griglia.
Il Vino rosso Monferrato DOC DISOLE è ideale per piatti saporiti, primi di pasta con gustosi condimenti, carni alla griglia, roast beef e formaggi di media stagionatura.
Il Prosecco DISTELLE è compagno ideale di stuzzichini appetitosi a base di pesce, soprattutto se fritti, magari insieme alle verdure. È perfetto anche con i primi profumati alle erbe e risotti con molluschi e crostacei. Ammorbidisce gli scampi alla griglia e alleggerisce il più saporito baccalà, perfino se accompagnato dalla polenta.
CARATTERISTICHE
In Liguria, nel cuore della provincia di Savona, la città di Albenga e il suo entroterra sono considerati patria privilegiata del Pigato, un vitigno a frutto bianco di secolare tradizione, che cattura dal mare i tepori e le brezze che accompagnano i suoi grappoli verso la maturazione migliore. Il Pigato scelto da Carli ha un colore paglierino di bella tonalità, una fragranza che richiama sentori di mela, nocciola e profumi floreali di camomilla. Un sapore pieno e armonico, caldo e amarognolo nella sua espressione conclusiva. Gradazione alcolica: 12%
Il Rossese è il vitigno più rappresentativo della viticoltura imperiese. Precoce e resistente è un vino piacevole e adatto al consumo quotidiano. Il Rossese selezionato da Carli interpreta in pieno questi caratteri, dal colore rosso rubino che con il tempo tende al granato, al profumo intenso e delicato, che suggerisce i piccoli frutti di bosco e la rosa appassita, delicate note speziate e gli aromi balsamici delle resine. Ha un sapore morbido, caldo, stimolante, che lascia un retrogusto accattivante e finemente mandorlato. Gradazione alcolica: 12,5%
Il Vermentino è l'emblema della viticoltura di Liguria, delle sue terrazze asciutte e soleggiate, dei suoi ripidi pendii affacciati sul mare. Qui la vite raccoglie le sue energie per maturare acini rotondi e dorati che regalano al vino tutte le suggestioni di questa terra. Il Vermentino scelto da Carli ha un colore giallo paglierino tenue, un profumo delicato e persistente che rivela sottili note muschiate e un piacevole sentore mieloso. Fresco, al palato risulta sapido e stimolante, leggermente amarognolo sul finale. Gradazione alcolica: 12%
Il vitigno dell’Ormeasco, parente stretto del Dolcetto piemontese, trova un terreno ideale in alta Valle Arroscia nell’entroterra di Imperia dove già all’inizio del Trecento un Podestà della casata dei Clavesana impose l’impianto del vitigno Dolcetto nel territorio di Pornassio. E’ dunque un tipico vino “di montagna”, intenso nei profumi di frutta e di spezie, secco al gusto dove esprime freschezza e morbidezza con persistenza aromatica piacevolmente fruttata. Gradazione alcolica: 13%
Il Vino bianco Monferrato DOC DILUNA è un vino fragrante dal colore giallo paglierino con bei riflessi verdi, il profumo è piacevolmente fruttato e delicatamente floreale, al palato è gustoso e armonico. Gradazione alcolica: 11,5%
Il nuovo Vino rosso DISOLE nasce dalle colline del Monferrato scelte dalla Fratelli Carli in virtù della tradizionale vocazione alla coltivazione della vite nella zona. Ne è protagonista il vitigno Barbera, grande interprete di vini rossi, insieme a Dolcetto e Freisa. Il risultato è un vino elegante, dal colore rubino intenso, dal profumo fruttato, con sentori piacevoli di prugna, ciliegia e lampone, poi floreale ed appena speziato. L'armonia si completa in un sapore secco, pieno e duraturo. Gradazione alcolica: 12,5%
Il Prosecco DISTELLE ha colore giallo dorato, ravvivato dal fine perlage; il profumo è aromatico e fiorito, con sentori di mela, pera e agrumi; il sapore è pieno, rotondo e invitante.
Il Pigato a tavola si apprezza con piatti di entrata, antipasti di pesce e molluschi, paste allo scoglio e ricette di pesce in salsa e grigliato.
Il Rossese a tavola preferisce salumi dolci, formaggette fresche, paste al ragù di carne. Per i Liguri è compagno ideale di verdure ripiene, coniglio arrosto, ma anche di una saporita zuppa di pesce.
Il Vermentino servito sui 12°C, si presta bene come aperitivo o come accompagnamento per antipasti di mare, trenette al pesto e fritture di pesce.
L'Ormeasco si gusta fresco (16°) come compagno ideale di coniglio in umido, zuppe di pesce o formaggi semi stagionati.
Il Vino bianco Monferrato DOC DILUNA accompagna bene gli antipasti, soprattutto quelli di pesce e verdure mediterranei ma non trascura i primi piatti leggeri, i secondi di carni bianche e di pesce al forno e alla griglia.
Il Vino rosso Monferrato DOC DISOLE è ideale per piatti saporiti, primi di pasta con gustosi condimenti, carni alla griglia, roast beef e formaggi di media stagionatura.
Il Prosecco DISTELLE è compagno ideale di stuzzichini appetitosi a base di pesce, soprattutto se fritti, magari insieme alle verdure. È perfetto anche con i primi profumati alle erbe e risotti con molluschi e crostacei. Ammorbidisce gli scampi alla griglia e alleggerisce il più saporito baccalà, perfino se accompagnato dalla polenta.
CARATTERISTICHE
In Liguria, nel cuore della provincia di Savona, la città di Albenga e il suo entroterra sono considerati patria privilegiata del Pigato, un vitigno a frutto bianco di secolare tradizione, che cattura dal mare i tepori e le brezze che accompagnano i suoi grappoli verso la maturazione migliore. Il Pigato scelto da Carli ha un colore paglierino di bella tonalità, una fragranza che richiama sentori di mela, nocciola e profumi floreali di camomilla. Un sapore pieno e armonico, caldo e amarognolo nella sua espressione conclusiva. Gradazione alcolica: 12%
Il Rossese è il vitigno più rappresentativo della viticoltura imperiese. Precoce e resistente è un vino piacevole e adatto al consumo quotidiano. Il Rossese selezionato da Carli interpreta in pieno questi caratteri, dal colore rosso rubino che con il tempo tende al granato, al profumo intenso e delicato, che suggerisce i piccoli frutti di bosco e la rosa appassita, delicate note speziate e gli aromi balsamici delle resine. Ha un sapore morbido, caldo, stimolante, che lascia un retrogusto accattivante e finemente mandorlato. Gradazione alcolica: 12,5%
Il Vermentino è l'emblema della viticoltura di Liguria, delle sue terrazze asciutte e soleggiate, dei suoi ripidi pendii affacciati sul mare. Qui la vite raccoglie le sue energie per maturare acini rotondi e dorati che regalano al vino tutte le suggestioni di questa terra. Il Vermentino scelto da Carli ha un colore giallo paglierino tenue, un profumo delicato e persistente che rivela sottili note muschiate e un piacevole sentore mieloso. Fresco, al palato risulta sapido e stimolante, leggermente amarognolo sul finale. Gradazione alcolica: 12%
Il vitigno dell’Ormeasco, parente stretto del Dolcetto piemontese, trova un terreno ideale in alta Valle Arroscia nell’entroterra di Imperia dove già all’inizio del Trecento un Podestà della casata dei Clavesana impose l’impianto del vitigno Dolcetto nel territorio di Pornassio. E’ dunque un tipico vino “di montagna”, intenso nei profumi di frutta e di spezie, secco al gusto dove esprime freschezza e morbidezza con persistenza aromatica piacevolmente fruttata. Gradazione alcolica: 13%
Il Vino bianco Monferrato DOC DILUNA è un vino fragrante dal colore giallo paglierino con bei riflessi verdi, il profumo è piacevolmente fruttato e delicatamente floreale, al palato è gustoso e armonico. Gradazione alcolica: 11,5%
Il nuovo Vino rosso DISOLE nasce dalle colline del Monferrato scelte dalla Fratelli Carli in virtù della tradizionale vocazione alla coltivazione della vite nella zona. Ne è protagonista il vitigno Barbera, grande interprete di vini rossi, insieme a Dolcetto e Freisa. Il risultato è un vino elegante, dal colore rubino intenso, dal profumo fruttato, con sentori piacevoli di prugna, ciliegia e lampone, poi floreale ed appena speziato. L'armonia si completa in un sapore secco, pieno e duraturo. Gradazione alcolica: 12,5%
Il Prosecco DISTELLE ha colore giallo dorato, ravvivato dal fine perlage; il profumo è aromatico e fiorito, con sentori di mela, pera e agrumi; il sapore è pieno, rotondo e invitante.
