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CARATTERISTICHE
Sott'oli
I Pomodori secchi Carli sono raccolti da luglio a settembre, vengono selezionati manualmente per eliminare i frutti non perfetti poi tagliati, salati e posti a seccare al sole su apposite griglie. Messi quindi sott’olio di oliva extra vergine Carli, aceto e aromatizzati con origano hanno un sapore veramente appetitoso. Ottimi in accompagnamento alle insalate, alla pasta, ai piatti di carne fredda.
I Cuori di Carciofo Carli sono preparati a mano e sono solo il cuore dei carciofi. Provenienti dalla campagna di raccolta da marzo a maggio, quando hanno raggiunto il giusto grado di maturazione, vengono calibrati e scottati per alcuni minuti. Quindi, eliminate le foglie esterne e la parte superiore, i cuori di carciofo sono messi in salamoia per poter essere conservati e successivamente conditi con aceto e sale e posti sott’olio di oliva Carli con un paziente lavoro manuale. Sono eccellenti come antipasto, nelle insalate, sulla pizza e come contorno a ogni secondo.
I Peperoncini farciti Carli sono a forma di cuore, leggermente piccanti e con un eccellente ripieno. Nella campagna di raccolta, da settembre a ottobre, vengono scelti dalla pianta solo i peperoncini di giuste dimensioni che, una volta privati dell’interno, vengono posti in salamoia. Al momento opportuno si procede a scolarli, lavarli, centrifugarli e, quindi, a farcirli con un ripieno di tonno, capperi e acciughe per poi confezionarli sott’olio di oliva Carli. Graditi a tutti, sono eccellenti come aperitivo, antipasto o accompagnamento a secondi piatti.
Creme
Salsa di Noci
Sott'oliI Pomodori secchi Carli sono raccolti da luglio a settembre, vengono selezionati manualmente per eliminare i frutti non perfetti poi tagliati, salati e posti a seccare al sole su apposite griglie. Messi quindi sott’olio di oliva extra vergine Carli, aceto e aromatizzati con origano hanno un sapore veramente appetitoso. Ottimi in accompagnamento alle insalate, alla pasta, ai piatti di carne fredda.
I Cuori di Carciofo Carli sono preparati a mano e sono solo il cuore dei carciofi. Provenienti dalla campagna di raccolta da marzo a maggio, quando hanno raggiunto il giusto grado di maturazione, vengono calibrati e scottati per alcuni minuti. Quindi, eliminate le foglie esterne e la parte superiore, i cuori di carciofo sono messi in salamoia per poter essere conservati e successivamente conditi con aceto e sale e posti sott’olio di oliva Carli con un paziente lavoro manuale. Sono eccellenti come antipasto, nelle insalate, sulla pizza e come contorno a ogni secondo.
I Peperoncini farciti Carli sono a forma di cuore, leggermente piccanti e con un eccellente ripieno. Nella campagna di raccolta, da settembre a ottobre, vengono scelti dalla pianta solo i peperoncini di giuste dimensioni che, una volta privati dell’interno, vengono posti in salamoia. Al momento opportuno si procede a scolarli, lavarli, centrifugarli e, quindi, a farcirli con un ripieno di tonno, capperi e acciughe per poi confezionarli sott’olio di oliva Carli. Graditi a tutti, sono eccellenti come aperitivo, antipasto o accompagnamento a secondi piatti.
Creme Salsa di Noci