Sin dal 2007 il Ticino ha voluto accostare alta gastronomia e turismo in un’unica manifestazione: SAVEURS TICINO. Così Dany Stauffacher, coordinatore dell’evento, ha intrapreso con grande entusiasmo questa bellissima avventura, unendo i migliori Chef ticinesi, le più belle location della zona del Sottoceneri (Lugano e Vacallo) e del Sopraceneri (Ascona) e gli Chef ospiti. All’edizione 2007 hanno partecipato Chef internazionali, il 2008 ha visto la presenza dei più noti Chef italiani, mentre protagonisti dell’edizione 2009 sono stati i colleghi svizzeri premiati dalla Guida GaultMillau.
Per il 2010 “il fil rouge” sarà ancor più particolare: gli Chef ticinesi apriranno le loro cucine all’Europa dell’Est e dell’Ovest, ma questa volta ospiti saranno le grandi Chef d’Europa. Le donne cucinano da sempre, ma hanno sempre interpretato il ruolo di donne del focolare, mogli e mamme, casalinghe e cuoche, soprattutto in Italia. A loro storicamente era assegnato il compito di custodire e tramandare le tradizioni, mentre gli uomini erano più svincolati e liberi di esprimersi. Questo però sta diventando sempre più un luogo comune, perché ora la cucina femminile rivendica tutta la sua creatività. Numericamente sono ancora poche, ma ci sono, queste stelle in rosa, una volta semplici cuoche ed oggi Chef riconosciute in tutta Europa.
Il 2010 vedrà la manifestazione enogastronomica ticinese d’eccellenza con il nome italiano SAPORI TICINO, in considerazione della lingua parlata nel Cantone. Inoltre, per la seconda volta, importante partner sarà S.Pellegrino. S.Pellegrino Sapori Ticino è una manifestazione all’insegna dell’eccellenza delle materie prime utilizzate dagli Chef, dei vini e della cultura dell’accoglienza: un imperativo irrinunciabile per distinguersi nel panorama enogastronomico internazionale.
Dall’11 Aprile al 2 Maggio 2010, sette dei migliori Chef ticinesi accoglieranno le loro sette ospiti per serate di grande convivialità.
11 aprile 2010
lo Chef Luigi Lafranco del Ristorante Delta del Parkhotel Delta di Ascona ospiterà Ana Ros del “Ristorante Hisa Franko” di Kobarid, Slovenia - www.hisafranko.com
12 aprile 2010
lo Chef Alessio Rossi del Ristorante “La Veranda” dell’Hotel Splendide Royal di Lugano accoglierà Montse Estruch del “Ristorante El Cingle” di Barcellona, Spagna - www.elcingle.com
19 aprile 2010
lo Chef Frank Oerthle del “Ristorante Galleria Artè” del Grand Hotel Villa Castagnola di Lugano riceverà Anna Sgroi del “Ristorante Sgroi” di Amburgo, Germania - www.sgroi.de
20 aprile 2010
lo Chef Dario Ranza del “Ristorante Principe Leopoldo” di Villa Principe Leopoldo Hotel & Spa di Lugano darà il benvenuto a Luisa Valazza del “Ristorante Al Sorriso” di Soriso, Italia - www.alsorriso.com
25 aprile 2010
lo Chef Martin Dalsass del “Ristorante Santabbondio” di Sorengo ospiterà Sala Ruch Fukuoka del “Ristorante Sala of Tokyo” di Zurigo, Svizzera - www.sala-of-tokyo.ch
26 aprile 2010
lo Chef Gian Luca Bos del “Ristorante Concabella” di Vacallo accoglierà Anna Matscher del “Ristorante Zumloewen” di Tesimo, Italia - www.zumloewen.it - Tel. 0761/402734 - Cell. 348/5108309 - www.lachiocciola.net
2 maggio 2010
lo Chef Ivo Adam del “Ristorante Seven” di Ascona ospiterà Tanja Grandits del “Ristorante Stucki” di Basilea, Svizzera - www.stucki-bruderholz.ch
La serata finale, invece, si svolgerà Lunedì 3 Maggio 2010 nella Sala Metamorphosis all’interno dello splendido Palazzo Mantegazza di Lugano, architettonicamente considerato all’avanguardia a livello mondiale. Qui un condensato di tecnologia straordinaria farà vivere a tutti gli ospiti delle emozioni uniche e i sette Chef ticinesi Martin Dalsass, Dario Ranza, Gian Luca Bos, Frank Oerthle, Ivo Adam, Luigi Lafranco e Alessio Rossi prepareranno, come una vera squadra, piatti unici.
