La lunga esperienza di Stefano Chinappi in fatto di cucina, iniziata nel locale di famiglia a Formia e consolidata nel suo Ristorante romano, ha permesso di dar vita all’Accademia della Buona Tavola, il miglior modo per tener fede alla tradizione gastronomica formiana, esaltandone e valorizzandone i sapori attraverso la scelta di prodotti sempre freschissimi e di alta qualità.

E’ questa, infatti, la prerogativa indiscussa del Ristorante Chinappi: il miglior pescato del golfo di Gaeta, le verdure rigorosamente di stagione e i vini più buoni del territorio laziale, prediletto dalla sua cantina insieme ad una accurata selezione di bollicine e champagne.

Forte di questa filosofia che porta in tavola piacere e soddisfazione, unita a tecnica e gusto eccelsi, nascono gli incontri legati alla “Settimana del Gusto” di Chinappi: ovvero ogni seconda settimana del mese, da Ottobre a Giugno, si terranno serate a tema dedicate ad un particolare abbinamento cibo-vino. Protagonista indiscusso sarà sempre il pesce, il tutto contornato da originalità e tradizione che renderanno le portate delle vere opere d’arte. Un appuntamento imperdibile, quindi, Chinappi per gli amanti della buona tavola, il quale si appresta a divenire sempre più un luogo cult per il pesce nell’ambito della ristorazione romana. CHINAPPI RISTORANTE Stefano Chinappi Via Valenziani, 19 00187 - Roma (Rm) Tel: 06.4819005 Fax: 064742454 E - mail: chinappi@chinappi.it