Il nostro Pesto Rosso in questa ricetta è una valida alternativa alla polpa di pomodoro: la sua particolare consistenza rende il ripieno più asciutto e il calzoncino più croccante.

Per ottenere un risultato perfetto ti consigliamo di utilizzare la farina manitoba. Si tratta di una farina “forte”, ad elevato tenore di glutine, indicata per tutte le preparazioni a lievitazione naturale.

Scopri la video ricetta.