Mare o montagna? Perché non tutti e due? Forse non lo sapete, ma il Quellenhof Sport & Wellness Resort di San Martino in Passiria (BZ) è la prima e unica struttura dell’Alto Adige dove farsi un pieno benefico di iodio e sali minerali. Come in spiaggia.
La talassoterapia è la terapia che sfrutta le peculiarità dell’acqua salina e del clima marittimo per portare benessere al corpo e alla mente. E regalare vigore e bellezza alla pelle E se vi dicessimo che anche in montagna si possono sfruttare i benefici dell’acqua salina, ci credereste? Ebbene sì, sulle alpi come al mare. Anzi ancora di più. Perché alle proprietà benefiche del sale si uniscono le virtù dell’aria pura d’alta quota.
È l’esclusiva novità offerta dal Quellenhof Sport & Wellness, un magnifico albergo diffuso, immerso in 7000 mq di parco, ai margini di un bosco rigoglioso e a soli 10 chilometri da Merano. Dedicato al benessere totale, inteso come cura del corpo e dello spirito, un mix di relax, attività fisica e divertimento, ha appena inaugurato l’esclusiva “Salounge”. La prima e unica struttura di tutto l’Alto Adige dove è possibile respirare aria marina purissima in un ambiente dalla temperatura piacevole di circa 23-25 gradi.

Il soggiorno al Quellenhof Sport & Wellness Resort parte da 100 euro al giorno per persona con trattamento di mezza pensione. I bambini fino a 3 anni non pagano. Tanti sconti per i bambini più grandi in base al periodo e all’hotel scelto.

Per informazioni
Quellenhof Sport & Wellness Resort
39010 S. Martino presso Merano/Alto Adige
Tel. 0473.645474 Fax 0473.645499
www.quellenhof.it info@quellenhof.it

E anche la cucina riserva sorprese insolite. A base di pesce: dal luccio alla trota, in esclusiva per voi le ricette dello chef Walter Raffi

Sandwich della trota
Ingredienti (per 2 persone): una trota di circa 300g, una verza, 2 pomodori, 2 fette di speck, 4 patate piccole, 6 pomodori essiccati, pepe e sale.

Preparazione
Bollite la verza e passatela sotto l’acqua fredda. Bollite i pomodori, pelateli e tagliateli in fette. Sbucciate le patate e tagliatele con la parisienne a palline.
Pulite la trota e tagliatela in 4 fette. Formate il vostro sandwich prendendo un filetto di trota, appoggiate 2 fette di pomodoro, della verza e chiudete con una fetta di trota. Mettete intorno al sandwich una fetta di speck. Riscaldate un cucchiaio d’olio d’oliva in una teglia e grigliate il sandwich su entrambi i lati per qualche minuto. Dopo mettete i 2 sandwich per 10 minuti nel forno riscaldato a circa 120°.
Bollite le patate a palline per circa 8-10 minuti in acqua salata. Tagliate a cubetti finissimi i rimanenti pomodori e i pomodori secchi. Marinate i pomodori con dell’olio d’oliva extravergine, olio all’aglio, pepe e sale. Guarnite il sandwich con i pomodori marinati e le patate a palline al burro.

Luccio alla mantovana
Ingredienti (per 6 persone): un luccio di circa 2 kg, una carota, un sedano, ½ cipolla, 2 foglie d’alloro, ginepro, pepe intero, ½ limone, 100 ml aceto bianco, un cucchiaio di tavola di sale, aneto, 2 litri d’acqua, ½ peperone rosso, ½ peperone giallo, ½ cipolla, un cetriolo, 20 capperi, 4 sardelle, uno spicchio d’aglio, prezzemolo, 200 ml di olio extra vergine di oliva delicato.

Preparazione
Prendete il luccio, raschiategli le scaglie, vuotatelo, tagliate via la testa e la coda e dividetelo in 6 pezzi. Mescolate gli ingredienti per il liquido, mettete il luccio e fate bollire tutto per circa 10 minuti a basso fuoco.
Intanto tagliate i peperoni, la cipolla, il cetriolo, i capperi, le sardelle, l’aglio e il prezzemolo a strisce finissime e rosolate tutto in olio d’oliva, mescolando poi alle fine con del sale e del pepe. Togliete il luccio dal liquido e togliete le spine. Mettetelo sui piatti con sopra la verdura rosolata e servite subito.