La cucina di Andrea Aprea, chef de Il Comandante del Romeo Hotel, guadagna l’attenzione della prestigiosa Guida Michelin 2011 e strappa “una promessa”: una Stella per il prossimo anno, unica in città. Un nuovo importante riconoscimento al lavoro del giovane chef napoletano e al ristorante che già la Guida Espresso ha recensito come il migliore di Napoli. “La promessa” è un primo segnale che premia il lavoro iniziato, le scelte e le capacità dello chef e della sua brigata.

«Per me, la vera raffinatezza di un piatto sta nella sua semplicità. I gusti si devono incontrare e saper riconoscere. Per questo l’importanza di scegliere ingredienti freschi, di stagione è il primo, unico e grande segreto della buona tavola».

Ecco il commento su Il Comandante riportato dall’autorevole guida rossa :

Giovane è l’età del cuoco, ma mature sono le sue capacità, grazie ad un curriculum che annovera esperienze nei migliori ristoranti d’Europa. Imparata l’arte, l’ha messa al servizio di questo locale, dove convivono piatti campani, con pochi prodotti per non creare inutili sovrapposizioni di sapori, e ricette più ardite.

Romeo hotel Via C. Colombo n°45, 80133 Napoli
Tel: +39 081 0175001
Sito Web: www.romeohotel.it
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