I Consigli dello Chef

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Chef Nicola Ferrari

Nicola Ferrari è nato a Ferrara ed è stato iniziato alla passione per la cucina dalla nonna paterna Edda.

		Mara Mantovani Sono proverbiali l’impegno che profonde in ogni ricetta, la cura dei dettagli, la precisione della mano e il suo buongusto nella scelta delle decorazioni e delle presentazioni.

		Chef Nicola Ferrari I consigli per un risotto perfetto

		Mara Mantovani Sono proverbiali l’impegno che profonde in ogni ricetta, la cura dei dettagli, la precisione della mano e il suo buongusto nella scelta delle decorazioni e delle presentazioni.

		Mara Mantovani Sono proverbiali l’impegno che profonde in ogni ricetta, la cura dei dettagli, la precisione della mano e il suo buongusto nella scelta delle decorazioni e delle presentazioni.

		Lo chef Nicola Ferrari Nicola Ferrari è nato a Ferrara ed è stato iniziato alla passione per la cucina dalla nonna paterna Edda.

		Chef Nicola Ferrari Ha mantenuto sempre, e mantiene tuttora, un fortissimo legame con la tradizione culinaria ferrarese

		Nicola Ferrari Insegna presso l’Istituto Alberghiero IAL di Ferrara e si impegna a trasmettere ai suoi allievi la sua stessa profonda passione per la professione di cuoco.

		Andrea Aprea verso la Stella Michelin. «Per me, la vera raffinatezza di un piatto sta nella sua semplicità. I gusti si devono incontrare e saper riconoscere. Per questo l’importanza di scegliere ingredienti freschi, di stagione è il primo, unico e grande segreto della buona tavola».

		Tradizione ed innovazione a Lugano. Lo chef Alessio Rossi dell'Hotel Splendide Royal. Cucina italiana bagnata nel Ceresio a base di prodotti freschissimi a km 0.

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