Sabato 12 Luglio 2008 presso l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, si terrà il 1° Corso di degustazione Olio & Vino tenuto dalla Fratelli Carli e da Slow Food.

Ecco il programma:

• ore 10 ritrovo presso la hall dell’albergo dell’agenzia di Pollenzo e presentazione della struttura.
  A seguire Corso di degustazione dell'olio di oliva tenuto dagli esperti di Olio Carli.
  Sarà un viaggio nel mondo dell’olio di oliva: dai cenni storici dell’olivo, al suo ciclo vegetativo, ai cultivar, sino alle proprietà nutrizionali. Ampio spazio sarà dato alla pratica con il corso di assaggio dove si impareranno le tecniche per capire e conoscere i pregi ed i difetti di un olio di oliva attraverso l’analisi sensoriale e la valutazione organolettica.
  
  
• Pranzo presso osteria Boccondivino già sede storica di Slow Food a Bra.
  
  
• ore 14.30 Corso di degustazione vini in abbinamento a una selezione di formaggi tenuto da un docente del progetto “Master of Food” di Slow Food. La lezione si svilupperà attraverso un percorso di degustazione dei vitigni più rappresentativi dell’enologia italiana abbinati a una selezione di formaggi espressione dei relativi territori.
  Sarà un’affascinante lezione sul vino, sulla sua storia, sulle sue proprietà nutrizionali, sulla provenienza dei vari vitigni, sul saper riconoscere i pregi ed i difetti di un vino.
  Tutto ciò attraverso la degustazione di vini di grande valore e qualità!

Al termine della giornata verrà consegnato ai partecipanti un attestato di partecipazione, il materiale didattico del corso e alcuni prodotti omaggio.

Numero massimo di partecipanti: 30
Quota di iscrizione: € 70,00
Modalità di pagamento: tramite bonifico bancario intestato a Fratelli Carli S.p.A.
causale "Corso di assaggio Olio & Vino Carli-Slow Food" da effettuarsi sul conto corrente
IBAN: IT 70 S 01030 10500 000000000184
MONTE DEI PASCHI SIENA - Agenzia di Imperia

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